MENÚ ESPECIAL DE TRABAJO

Este menú esta muy bien para un almuerzo de

de trabajo, de empresa, para reuniones de.com-

pañeros.

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APERITIVOS

Canapés variados

Hojaldritos de queso y jamón

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M E N Ú

Melón con jamón

Marmitako

Rabillo de cadera de ternera braceado

con pisto

Flanecitos de huevo

MENÚ ESPECIAL DE GALA

Hoy publico un menú de gala para

las fiesta que se avecinan yo pongo

el aperitivo y el menú,vosotros

ponéis la bebida y el turrón

oooOooo

A P E R T I V O S

Montaditos de philadelphia con gambas

Croquetas de gazpacho con jamón ibérico

Langostinos al cointreau

Arroz tres delicias




Filetes de lubina al ajo tostado
E n cama de pimientos y cebolla confitados


Medallones de solomillo de ternera rossini

Setas y patatas doradas en rodajas

Semifrio de café con chocolate caliente

M E N Ú

MENÚ DE TRABAJO

APERITIVO

Alcachofas gratinadas

MENÚ

Sopa de verduras




Añojo de ternera al vino de Jerez
Con arroz tres delicias

Delicias de limó

MENÚ PARA EL DIA DE NAVIDAD

APERITIVOS

Selección de canapés fríos

Tostaditas de paté de cabracho

Minicroquetas de jamón

MENÚ

Sopa de marisco con arroz


Merluza gratinada en cuna de pimientos
Patata al vapor

Solomillo de cerdo Wellington
Patatas Risoladas

Biscuit Glace con garrapiñadas

MENÚ PARA FIN DE AÑO

APERITIVOS

Selección de canapés fríos
Jamón al corte
Cuñas de queso manchego
Mini Croquetas de jamón
Embutido ibérico
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MENÚ

ENSALADA DE ACHICORIA Y FRUTAS TROPICALES
Con foie-gras de pato
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CREMA DE NÉCORAS
Con virutas de jamón ibérico

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LOMOS DE RAPE CON RAGÚ DE LANGOSTINOS
A la salsa del chef

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SORBETE AL CAVA

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CENTRO DE CEBÓN A LA MOSTAZA DULCE
Con su nido de espárragos verdes

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CESTITAS DE HELADO DE CREMA CATALANA

Con tela d araña al caramelo

MENÚ PARA NOCHE BUENA

APERITIVOSSelección de canapés fríos
Dados de cazón en adobo
Copa de Jerez dulce o seco

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MENÚ

MUSS DE PUERROS
Sobre salsa Muselina Rosa

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CONSOMÉ TRES FILETES
Con bouquet de jerez

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SUPREMAS DE LUBINA Al AJO TOSTADO
Y verduritas de nuestra huerta
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SORBETE AL CAVA

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CONFIT DE PATO A LA NARANJA AMARGA
Manzanas glaseadas
Patatas juliana crujientes


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SEMIFRIO DE MANGOS AL GRAND MARNIER
Sobre culi de frutas del bosque