MENÚ PARA NOCHE BUENA

APERITIVOSSelección de canapés fríos
Dados de cazón en adobo
Copa de Jerez dulce o seco

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MENÚ

MUSS DE PUERROS
Sobre salsa Muselina Rosa

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CONSOMÉ TRES FILETES
Con bouquet de jerez

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SUPREMAS DE LUBINA Al AJO TOSTADO
Y verduritas de nuestra huerta
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SORBETE AL CAVA

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CONFIT DE PATO A LA NARANJA AMARGA
Manzanas glaseadas
Patatas juliana crujientes


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SEMIFRIO DE MANGOS AL GRAND MARNIER
Sobre culi de frutas del bosque